Bruschetta au fromage de chèvre, tomates et courgettes

Bruschetta au fromage de chèvre, tomates et courgettes

Pour un été gourmand et sain, rien de tel qu’une recette qui marie la fraîcheur des légumes de saison à la douceur du fromage de chèvre. Cette bruschetta, à la fois simple et délicieuse, sera parfaite pour un apéritif entre amis ou en famille, ou même pour un dîner léger accompagné d’une salade verte. Voici comment préparer ce petit bonheur culinaire.

Ingrédients

– 4 grandes tranches de pain de campagne aux graines ou complet
– 2 tomates mûres
– 1 courgette
– 200g de bûche de chèvre
– 1 oignon rouge
– 4 cuillères à café de pignons
– Huile d’olive
– Piment d’Espelette
– Origan
– Sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Toastez légèrement les tranches de pain pour les sécher. Vous pouvez les poser sur la plaque du four pendant quelques minutes pour éviter que la tomate ne détrempe le pain.
3. Rincez et coupez la tomate en dés. Faites de même avec la courgette, en la coupant en fines rondelles. Pelez et coupez l’oignon en fines tranches.
4. Coupez le chèvre en fines tranches.
5. Répartissez les dés de tomates, puis les rondelles de courgette sur les tranches de pain. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et salez légèrement.
6. Ajoutez les tranches de fromage puis les oignons. Parsemez d’origan, de pignons et d’une pincée de piment d’Espelette.
7. Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 5 minutes à mi-hauteur, puis terminez par 2-3 minutes de grill en surveillant pour ne pas brûler les bruschettas.

Conseils

Pour une expérience encore plus savoureuse, n’hésitez pas à utiliser des tomates et une courgette bio, cultivées localement. Le choix du pain est également crucial : un bon pain de campagne ou complet aux graines apportera une texture et une saveur incomparables à votre bruschetta.

Savourez l’été avec cette recette de bruschetta au fromage de chèvre, tomates, et courgettes. Un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités, tout en restant fidèle à l’esprit de santé et de bien-être de Feel Health.